今週は高森町の隠れ家にしたい
「地鶏炭火焼き　兔野六歩」にお邪魔しました。
お話を　早野慎哉さん絵梨奈さんご夫婦に伺いました

●地鶏炭火焼　兔野六歩

☆営業時間
　春過ぎまで土曜、日、祝日、連休のみの営業
　昼の部　　午前11時から午後2時　
　　　　　　　　　　　　　　　　　閉店午後3時30分
　夜の部　　午後6時～午後6時30分
　　　　　　　　　　　　　　　　　閉店は午後8時
鶏炭火御膳は前日までの予約が必要
あか牛つきは2日前までの予約が必要

・メニューは２つの御膳

「鶏炭火御膳」　2300円
地鶏、自家製豆腐、馬刺し、煮物
お吸い物、ご飯、漬物、デザート　　

「阿蘇あか牛・地鶏炭火御膳」　3800円
地鶏炭火御膳」にあか牛が付く
あか牛はヒレ肉。１頭から３％しか取れない部分を使用。

※地鶏は「古処鶏」
地鶏だけどやわらかくぷりぷりとした食感
皮の脂で何もつけずに食べられる美味しさ。

タレはハーブソルト、ニンニク醤油タレ、
田楽味噌をアレンジした味噌ダレの３つ

・飲み物は炭火焼きにあう
大分の安心院（あじむ）ワインがおすすめ
白ワインはハーブに、赤ワインは味噌ダレにあう

・宿泊は、隣接するゲストハウス「コットンクラブ」
素泊まり　３５００円～　　朝食１０００円