15.4.18.あそあそ探検
≪村岡章子のあそあそ探検隊≫
【取材内容】
今週は阿蘇市にある
漬物直売所・そば処「産庵」へお邪魔しました
阿蘇たかなの「新漬け」を紹介。
お話を産庵の村上 小百合さんに伺いました。
●阿蘇たかな新漬け
色がキレイで風味がよく
ピリッと辛みのあるが阿蘇たかな新漬け
塩と唐辛子だけで漬け込んだ
塩分控えめの高菜です。
他の人気の漬物は
たかなの本漬け、油いためのたかな
白菜キムチ など
●漬物つくりで大切にしているところは
原材料の源泉、そして材料の味を引き出すこと。
●お食事
おにぎりランチ ５００円
大きいおにぎり のっぺ汁 つけもの 13品
そばメニュー
鶏せいろ 親子とじそば
☆営業時間☆
買いもの 午前9時～午後6時
お食事 午前11時～午後4時
定休日 毎月どこかの火曜日
（4月は21日）
場所は宮地駅から車で5分
国道57号線大分、武田方面滝室坂の左手
お問い合わせ
漬物直売所・そば処「産庵」
0967－22－0515