今日は「Ａ究！秋の美食博参加店の島うた大ちゃん」から
「馬スジと熊本野菜のチャンプルー」が届きました。

【馬スジのチャンプルー】
①沖縄名物のチャンプルーを
　馬スジ、野菜など、全て熊本県産の材料で作りました。　
　いろいろな食材が持つ独特の食感や味がポイントです。

②馬スジを柔らかくなるように茹でて、
　熊本県産の野菜を強火で一気に炒めています。
　野菜は契約農園から仕入れた新鮮野菜を使用。
　豆腐もこの料理のために特別に作ってもらってます。

③実は、沖縄県の宮古島でも馬肉の料理は良く食べられるそうです。　

●この馬スジと熊本野菜のチャンプルーは
　10月1日(土)～11月30日(水)の期間、
　「Ａ究！秋の美食博」限定メニューとして提供されます。
　また、10月8日(土)、9日(日)の
　第7回城下町くまもと銀杏まつりの会場でも販売。
　１皿６５０円です。

●「Ａ究！秋の美食博」は熊本県産の食材を
　「食べること」「買うこと」で熊本を食の分野から
　元気付けようという熊本よかBuy運動を推進している
　熊本商工会議所が飲食店の協力のもと
　初めて開催するキャンペーンです。

●島うただいちゃんの場所は熊本市下通1丁目の
　光琳寺通りにあります。

ご紹介した「馬スジと熊本野菜のチャンプルー」
詳しくは10月15日号のリビング新聞にも掲載されてますので、
ぜひご覧ください。