≪村岡章子のあそあそ探検隊≫

【取材内容】
今週は、阿蘇市西湯浦に２年前オープンした
お食事処「菜の花」にお邪魔しました

田中　英美子さんにお話しを伺いました！

●お食事処　菜の花

１日　１組（４人～５人）
メニューはなくお昼２０００円のお任せコース

夜は相談に応じます（値段は変わります）

○野菜を中心にしたコース
　野菜は自家栽培のものを使っています！
　こんにゃく芋から丸１日かけてこんにゃくを作る。

ハンバーグは、あか牛肉を使用。

お煮しめ、ご飯はかまどをつかって炊いている。
そうすることで、味の入り方が違うのだとか。

　シイタケも原木から・・・
　お米は近所で栽培されているミルキークイーン
　ダシ、味噌など一からつくる。添加物は使わない。
 

○菜の花工房工房
　　自家製漬物、ゆずこしょう、キムチ
　　こんにゃくなどを販売！

　　今の時期、あかど漬け・・・
　　畑の馬刺し→見た目、食感、ジューシーさ。

○田中さんは、娘さんと６０歳を機にお店をオープン
　いちからつくって、自家栽培の野菜を使い、
　お客さんによろこんでもらえるお店を作りたかった
　夢がかなって今が一番幸せ。
　８０歳までつづけたい！！意欲的

お嬢さんと２人でお店をされています。

★営業時間★
　１２時～（お客さんに寄り添えるように）
　必ず２日前までに予約をいれて・・・
阿蘇市内牧のはな阿蘇美までいって直接お店にお電話を！
そのほうが、わかりやすいです。


 

問い合わせ　　
　　お食事処　菜の花
　　　　　　　　　　080-6424-4487