RB×タンクマ 「赤牛ロード探訪ツアー②」 山の洋食屋 フレール
我々はホントは感謝しているんですよ。タウン情報クマモトの日置編集長！
今回、阿蘇の俵山方面にある県道28号線が なんでも「赤牛ロード」と名付けられ、
そのロード沿いにあるお店が、色んな赤牛を使ったメニューを展開している・・・・
という話を聞きつけた タンクマの日置編集長に連れられ、およそ1時間のドライブに出掛けてきました。
RBとタンクマの阿蘇コラボ 第2弾は、「山の洋食屋 フレール」さん。
タケルのテンションも上がるばかり・・・
阿蘇五岳と向き合うように構えているるお店「山の洋食屋 フレール」
南阿蘇産の新鮮な野菜や旬の果物、澄んだ清水を使ったシェフの心のこもった料理を堪能できます。
米も、野菜も、肉も「阿蘇ならでは」の素材にこだわり、
勿論、素材の旨みを十分に生かしてある料理ばかり。
その中で、今回頂いた赤牛メニューは、
「赤牛のハンバーグ・セット」（1580円）
サラダ、スープ、パンorライス、コーヒー付き
「コッチ向いて！」という呼びかけにも気が気じゃないタケル。
赤牛と言えば、脂身が少なく、ヘルシー。なので、女性にも人気という熊本が誇るお肉。ですよね？
そもそも、そんな赤牛をハンバーグにして食べるなんて・・・・贅沢っ
また、ハンバーグの美味しさもさる事ながら、醤油ベースのソースも美味。
ニンニク、玉ねぎ、しょうがなどがブレンドされたオリジナル・ブレンド。
タケルなんて、取材で来た事を忘れ、パクパク頂いていました。
ちなみに米村オーナーシェフに、
家庭でのハンバーグの美味しい作り方の極意を（RBのリスナーの為に特別に）伝授して頂きました。
● 大事なのは、空気を抜くこと
● 注意するのは、フライパンの温度（火の入れ方ですね）
● フレールさんの場合は、高温のフライパンで焼き目を付けた後、160度位のオーブンで焼いているそうです
県外からのお客さんが多いと言うこの「フレール」さん。
なんと！5月いっぱいは、お店で「ラジオを聞きました」と言えば、
「自家製プリン」をサービスして頂けます。
ありがとう米村オーナー。ありがとう日置編集長。
【山の洋食屋 フレール】
住所：阿蘇郡南阿蘇村久石2839-3
TEL：0967-67-0888
営業時間：11:00～21:00
店休日： 木曜日
食事後、満足そうなタケル・・・・
