9月28日（水）放送の「今日の差し入れ」
今日は「Ａ究！秋の美食博参加店の島うた大ちゃん」から
「馬スジと熊本野菜のチャンプルー」が届きました。
【馬スジのチャンプルー】
①沖縄名物のチャンプルーを
馬スジ、野菜など、全て熊本県産の材料で作りました。
いろいろな食材が持つ独特の食感や味がポイントです。
②馬スジを柔らかくなるように茹でて、
熊本県産の野菜を強火で一気に炒めています。
野菜は契約農園から仕入れた新鮮野菜を使用。
豆腐もこの料理のために特別に作ってもらってます。
③実は、沖縄県の宮古島でも馬肉の料理は良く食べられるそうです。
●この馬スジと熊本野菜のチャンプルーは
10月1日(土)～11月30日(水)の期間、
「Ａ究！秋の美食博」限定メニューとして提供されます。
また、10月8日(土)、9日(日)の
第7回城下町くまもと銀杏まつりの会場でも販売。
１皿６５０円です。
●「Ａ究！秋の美食博」は熊本県産の食材を
「食べること」「買うこと」で熊本を食の分野から
元気付けようという熊本よかBuy運動を推進している
熊本商工会議所が飲食店の協力のもと
初めて開催するキャンペーンです。
●島うただいちゃんの場所は熊本市下通1丁目の
光琳寺通りにあります。
ご紹介した「馬スジと熊本野菜のチャンプルー」
詳しくは10月15日号のリビング新聞にも掲載されてますので、
ぜひご覧ください。
