寒い季節にあったか～いカプチーノはいかがですか？

今日は、素敵なデザインカプチーノを手がける鶴屋東館２Fの

「カフェ　ラ」岡村正太さんにお越しいただきました。

コーヒーの上に絵を描いてくれる人を”バリスタ”だと思っていたんですが、

そもそも”バリスタ”とはどのような人の事を言うのですか？

いわゆるコーヒーのプロ、コーヒーのソムリエの様な職業です。

本来はBARのカウンターで働くスタッフのことをいいます。

最近は様々なコーヒーが持つ本物の味を理解し、

お客様にその味を伝えることができる人をよぶ傾向にありますね。

岡村さんはどうしてカフェの道に進もうと思ったんですか？

高校の頃に喫茶店でアルバイトをしていて、

その時のお客さんとの会話が楽しかったんですよね。

それでUCCグループに入社しました。

今回、エスプレッソ部門への移動で初めてのチャレンジばかりですが、

やっぱり楽しいですね。

表面にイラストを施すカプチーノの技術はどうやって身につけたんですか？

本などもありますが、実際は熟練の先輩達に聞いたりします。

今は、ハートやリーフ、うさぎやくまなどを描いていますが、

最近は、季節的にも”雪だるま”をよく描きますよ。

お客さんからのリクエストにも応えて下さるそうですね？

そうですね。期待に応えられるような作品を出そうとはしています。

今までで1回困ったのは、4人のお子さんがいらして、

それぞれの子どもの”干支”をリクエストされた時でした。

難しかったですねぇ。その時は…技術よりも「気合」！？で出しました。

子供達が喜んでくれたのを見て、それ以上にこっちが喜んでしまいました。

お客さんが喜んでくれる姿をみるのは嬉しいですね♪

これからの目標は？

お店にいるベテランスタッフに追いつきたいですね。

ハートとかでも毎回同じ形で出す事ができるんですよね。

また、時間がたつと質がおちてしまうので、

絵の技術だけでなく、スピードも必要なんです。

今後は、スワン（白鳥）とか（とてもキレイに見えるんですよ）などを

出してみたいなと思っています。