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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第３水曜日に登場するのは、『プチ･プレジール』の
河野佳代子（かわの・かよこ）さんです。

「プチ･プレジール」について教えてください。
２年ほど前から、洋菓子の受注販売を主に行っております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶豆のこじままきさんと一緒にお仕事したり、
お菓子教室の依頼を頂き、
家庭で作れるお菓子をお教えすることもあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今は街中に新しい厨房を作っていますので、
しばらくの間はお休み中です。
それから、街にある居酒屋さんにはケーキを卸しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この仕事をはじめたきっかけを教えてください
小さい頃に、自宅でマドレーヌを作るのが好きで、
ご近所の方や友達に配って喜ばれていたので、
好きな事を仕事にしようと思いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「プチ･プレジール」のモットーは、
「ちいさなしあわせ　手作りの仏蘭西菓子（ふらんすがし）」
だそうですが、意味を教えてください？

フランス語で「小さな幸せ」という意味です。
私が受注販売の活動を始めた頃に通ってました
フランス語教室のフランス人の先生が
「プチプレジール」という名前をつけてくださいました。
私の仕事が、美味しいケーキを作って、
そのケーキを食べてもっらたときに喜びや幸せな時間を
感じてもらえたらいいなと思ってましたので、
その名前は気に入っています♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

モットーはしつこくないケーキです。
ケーキ１個食べたときに、
どっかりこないような甘さを心がけています。
食感や使う材料の組み合わせも大事にしています。

今日のオススメの料理（レシピ）を教えてください。
いちじくジャム   
材料：
いちじく(３～４個 約160グラム)
グラニュー糖(60グラム) ・ レモン汁(小さじ2杯)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いちじくは皮を剥いて、１ｃｍ角に切って鍋に入れ、
グラニュー糖を上から書けた状態で３０分程置く。

いちじくの水分が出てきたら、レモン汁をかけ、
中火で煮る。ぐつぐつしてきたら弱火にし、
アクを取りながら５分程煮る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

少しゆるいくらいで火を止め、ビンに注ぐ。

フタをして、ビンを逆さにして常温まで冷ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(逆さにするのは、空気を抜く為です)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
キレイなピンク色のジャムのできあがり!
(冷蔵庫で10日間程もちます)

ありがとうこざいました。