やさしいごはん「松田耒布」さん
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第１水曜日に登場するのは、
熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する
インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。
～～～～～～～～今日のおすすめレシピ～～～～～～～～
秋本番のこの時期最も美味しい「さつまいも」を使った
「ほっこりスープ」です。
（材料） ２人分
さつまいも １本 玉ねぎ １／２個 バター １片
コンソメ １／２片 水 １．５カップ 牛乳 １カップ
塩胡椒 少々 あればトッピング用に生クリーム、パセリ少々
（作り方）
① さつまいもは皮をむき、５㎜幅にスライスしてから水にさらす
② 玉ねぎを薄切りにし、バターを熱した鍋でしんなりするまで炒めたら
①を入れて更に炒め水とコンソメを入れてさつまいもが、
柔らかくなるまで軽く煮込む
③ ②に牛乳を入れてひと煮立ちさせ、塩胡椒で味をととのえてから
ミキサーやバーミックスでなめらかにする
④ 仕上げに生クリームとパセリをトッピングして出来上がり！
今日も笑顔が素敵な松田さんでした♪