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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。

おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第１水曜日に登場するのは、

熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する

インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。

http://www.organicmaman.com/

～～～～～～～～今日のおすすめレシピ～～～～～～～～

今日紹介するのは春近し♪「菜の花で春のパスタ♪」です。

【材料】２人分

・菜の花　１束　　・あさり　１パック　　・にんにく　１片

・白ワイン　５０cc　・パスタ　１６０グラム　　・昆布茶　小さじ１

・塩、胡椒　オリーブオイル　　適量    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【作り方】

①　にんにくはみじん切り、菜の花は半分に切る

　　 あさりは砂抜きをし、よく洗っておく

②　フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、

      種を除いてちぎった赤とうがらしを入れ、

      じっくりと弱火で香りを引き出す

③　②にあさりと白ワインを入れてふたをし、貝の口が開くまで火にかける

④　表記のゆで時間より３分前に菜の花を入れて１分程茹で、

       ゆで上がり時間の２分前に②のフライパンにパスタを移して火にかけ、

       ゆで汁をお玉１杯（１００cc位）加える

⑤　昆布茶と塩、胡椒で味を調える。

完成♪