～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

『やさしいごはん』では、

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。

毎月、第２水曜日に登場するのは、

移動台所･茶豆の小島まきさんです。

小島まきさんのﾌﾞﾛｸﾞはこちらです↓↓

http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/

今日のオススメの食材を教えてください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は”豆ごはん”を紹介します。

新鮮な豆の風味がごはんにしみ込んだ豆ごはんは、

春のこの時期だけ味わうことができます。

冷凍のものとは違い、豆に甘みがあり青臭みもありません。

今回は、普通のふるち米で圧力鍋を使って豆ごはんを炊く調理法を

紹介します。こうすることで、出来上がりがもち米を混ぜたような

もちもちとした食感になります。

圧力鍋を使わず、炊飯器を使って炊いても、もちろん大丈夫です。

【材料】４～５人分

グリンピース（さやから出して）1/2カップ

・米　3合　　・だし昆布　5ｃｍ角1枚　・水　米と同量

・日本酒　小さじ2　・薄口しょうゆ　小さじ1　・塩　小さじ1

【作り方】

まずグリンピースをさやから外しておきます。

米を研ぎ、だし昆布を底に入れた圧力鍋へ米を入れ、

そこに米と同量の水を加えて20分吸水させます。

それから、米の入った鍋へ調味料を全て加え、軽く混ぜ、

グリンピースを米の上にのせてしっかりとふたをします。

圧力鍋の要である重しをのせ、強火にかけます。

沸騰して重しが音を立てて揺れてきたら弱火にして5分待ちます。

最後に一瞬強火にし、火を止めて、そのまま10分蒸らします。

蒸らしが終わったら、ふたを開けて底の方からしゃもじで軽くまぜて

出来上がり♪