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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。

おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第１水曜日に登場するのは、

熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する

インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。

オーガニックママン　HP　http://www.organicmaman.com/

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

年末年始にごちそうを食べ過ぎて弱った胃を休める為、

一月の七日の朝は「七草かゆ」を食べますが、

今年はちょっと変わった「ネオ七草かゆ２０１０」を紹介しました。

【材料】（2人分）

ごはん　茶碗軽く1杯分　　市販の七草

又は大根、かぶ、せり、　ほうれん草、冷蔵庫にある野菜

にんにく　1/2個　　胡麻油、醤油、塩、すりごま　適量

あれば中華だしの素　小さじ１

【作り方】

①すずな(かぶ)、すすしろ(大根)はこまかく刻んでおく。

にんにくはみじん切り。

その他の野菜はさっと茹でて水気を絞り、１センチに切り、ボウルに入れて

胡麻油を一回しし、塩と醤油少々、

最後にすりごまを入れてあえ、ナムルを作る。

②鍋に胡麻油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、

香りがたったらごはんを入れ、軽く炒める。

③②の鍋に水をごはんの２倍位入れて火にかけ、中華だしの素、

刻んだすずな、すずしろを入れて軽く煮立て、

ごはんと野菜が柔らかくなったらおかゆの出来上がり。

④①のナムルをおかゆにトッピングして召し上がれ！