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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第３水曜日に登場するのは、

「旬菜ダイニング 笑らか」の中村好孝さんです。

～～～～～～～～今日のおすすめレシピ～～～～～～～～

今日紹介したのは、「新玉ネギのオーブン焼」です。

まずは「簡単トマトソース」を作りましょう。

【材料】

トマトジュース190ml 1本　　　玉ネギスライス30g

ニンニクみじん切り1片　　　　オリーブオイル　大さじ1。

【作り方】

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒めます。

ニンニクが色づきはじめたらオニオンスライスを入れ、

しんなりするまで炒めます。

とまとジュースを入れて火を強火にして混ぜます。

沸騰したら火を中火にしてトマトケチャップ大さじ1杯

ブラックペッパー少々　オレガノひとつまみ　昆布茶2g

塩少々で味を整えます。かき混ぜながら5分程で出来上がります。

「新玉ねぎのオーブン焼き」

【材料】

新玉ネギ　直径6～7cmのもの　1個を半分に切り

耐熱性の器に並べスープ（お湯1cup、スープの素1/2個）をひたひたになる

くらい注ぎ塩を少々ふりかけラップをして電子レンジで6分程かけます。

あら熱が取れたら玉ねぎの輪が3層ぐらいの所から中をくりぬきます。

くりぬいた玉ねぎの半分をみじん切り、ベーコンのみじん切り1枚分、

粉チーズ大さじ1、パン粉大さじ1、パセリのみじん切り小さじ1、

を混ぜたら玉ねぎに詰めます。

それを耐熱性の器に並べて、残りのゆで汁を1/2cup程注ぎ、

玉ねぎの上にパン粉大さじ1とオリーブオイル大さじ1を上からかけます。

オーブンを200℃に温め、

10～15分程度　表面がこんがりするくらい焼いたら出来上がり。

盛り付けはお皿に温めたトマトソースを敷き、上に玉ねぎを乗せます。

パセリのみじん切りを上からふりかけて完成。

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「旬菜ダイニング 笑らか」

下通りダイエーの交差点を三年坂に入り、

TSUTAYA入り口の正面にあるビルの2F。

営業時間　17時～翌朝の3時

お問い合わせは、電話 096-354-5640 まで