「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第４水曜日に登場するのは、『プチ･プレジール』の

河野佳代子さんです。

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

今日は”桃のパルフェ”を紹介しました。

パルフェとはフランスのアイスクリームで軽く泡立てた生クリームを加えて

凍らせて作るスイーツです。本格的なパルフェは卵黄や

フルーツのピューレを使った難しい作り方ですが、

今回は生の桃を使い簡単に作れて美味しいレシピを紹介したいと思います。

【材料】桃3個(約320g)　　生クリーム100cc　

レモン果汁　大さじ1 　グラニュー糖　60g

【作り方】

桃は皮を剥き中の種を取り出し、

ミキサーでなめらかな半液体状(ピューレ)にします。

(このとき、果肉が残っても、OKです。)

桃をボウルに移し、グラニュー糖とレモン果汁を入れ混ぜ合わせます。

別のボウルに生クリームを入れ、

桃と同じくらいの固さに空気を入れながら軽く泡立てます。

☆生クリームがとろぉりとした段階で桃のボウルに入れて混ぜ合わせます。

バットや少し深めの容器にラップを敷き、

☆を流し入れ冷凍庫で一晩冷やします。

しっかり固まったらラップをはずし好みの大きさにカットして

器に盛ったら出来上がりです。