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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。

おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第１水曜日に登場するのは、

熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する

インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。

オーガニックママン　HP　http://www.organicmaman.com/

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

今日は、「タコのマリネ」を紹介しました。

暑くなってきましたし梅雨ももうすぐ、ということで

お酢を使ってサッパリといただけるタコのマリネです。

旬の新玉ねぎやセロリを使ってたくさん食べましょう！

【材料】（２～３人分）

タコの足（刺身用で可）２本　新玉ねぎ　１/２個　　セロリ　１０センチ

パプリカ　１個　　ミニトマト　５個

＜マリネ液＞　ワインビネガー（好みの酢で可）　大さじ１

レモン汁　　大さじ３　　オリーブオイル　大さじ３　　　塩　胡椒　適量

【作り方】

①新玉ねぎとパプリカは薄くスライスし、セロリは筋を取って斜めに薄切り。

    ミニトマトは半分にカットし、タコは食べやすい大きさに切る。

②ボウルにマリネ液を作り、①を入れて冷蔵庫で３０分以上馴染ませる。

あればバジルやシソの葉、パセリのみじん切りを加えてもＧＯＯＤ！