「ｲﾜｼのﾏﾘﾈ」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第１水曜日に登場するのは、
熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する
インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。
オーガニックママン HP http://www.organicmaman.com/
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
今日は、食欲のない時にもオススメの「ｲﾜｼのﾏﾘﾈ」を紹介しました。
【材料】２～３人分
イワシ ２尾 玉ねぎ 1/2個 ベビーリーフ 適量
マリネ液・・・ レモン１/２個 ワインビネガー 大さじ２
オリーブオイル 大さじ５ 塩、ブラックペッパー適量
【作り方】
１．イワシは手開きにして酢水でさっと洗うって水気をふき、
皿やバットに並べてシーをふり２～３０分置く。
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。
２．イワシから出た 水分をふき、ﾏﾘﾈ液と野菜類とともに
1時間以上漬け込む。
