「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第４水曜日に登場するのは、『プチ･プレジール』の

河野佳代子さんです。

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

今日は”無花果のアーモンドクリームケーキ”を紹介しました。

【材料】 　12cm×12cmの型2台分　　もしくは　15cm丸いタルト型２台分

無塩バター　120g　　粉砂糖　120g　 　卵(Mサイズ)2個

アーモンドプードル　120g　ラム酒　大さじ1 　いちじく　4～5個

シナモン　少々

【作り方】

イチジクは洗って４等分に切っておきます。

ボールにバターを入れ、泡立て器でなめらかにします。

粉砂糖を数回に分けて加え、クリーム状になるまで混ぜます。

卵を2～3回に分け入れ、そのつどしっかり混ぜ合わせます。

アーモンドパウダーを１度に加え、軽く混ぜ、

最後にラム酒を加え混ぜ合わせます。

オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、平らにならし、

170℃のオーブンで8～10分焼きます。

オーブンから出し、生地の上にイチジクを並べ、シナモンを振り、

再びオーブンに入れ２０分ほど焼きます。

焼きあがったら型のまま冷まし、

冷めたら型から取り出し切り分けて出来上がりです。

イチジクは皮のまま焼くことで甘みが出て美味しくしあがります。