「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第４水曜日に登場するのは、『プチ･プレジール』の

河野佳代子さんです。

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

今日は”りんごのソテー・シナモン風味”を紹介しました。

【材料】

りんご　1個 　　無塩バター　10g　　蜂蜜　10g　グラニュー糖 15g

シナモン　少々　ブランデー又はラム酒　　大さじ1

【作り方】

りんごは皮をむき芯を取り除き、くし型に16等分にカットします。

フライパンにバターと蜂蜜を入れ熱し、

少し茶色く色づいたところでリンゴを入れよく絡めます。

グラニュー糖を二回に分けて入れ、焦がさないようにリンゴと

砂糖を絡めていきます。

お好みで香り付けにブランデー又はラム酒などを振りかけます。

最後にシナモンを全体に降りかけたらできあがりです。

そのままでも美味しく頂けますが、りんごをカラメルソテーすることにより

ほろ苦さや甘味のある味になり違った美味しさを味わうことができます。

ソテーしたりんごはアイスやパンケーキと一緒に頂いたり、

パウンドケーキなどのお菓子の中に入れたりと

いろんな使い方ができます♪