「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第４水曜日に登場するのは、『プチ･プレジール』の

河野佳代子さんです。

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

今日は【チョコレートシフォンケーキ】を紹介します。

シフォンケーキは専用の型が必要ですが、

手に入りやすい材料で作れます。

かわいいクリスマスの飾りもたくさんありますので、

自分好みにデコレーションして手作りのクリスマスケーキを

作ってみては如何ですか♪

【材料】18ｃｍのシフォン型1台分

卵黄　4個　　　グラニュー糖　40ｇ　　　牛乳　50ｇ　　サラダ油　60ｇ

薄力粉　50ｇ　　ココアパウダー　40ｇ　　ベーキングパウダー2g

(卵白　6個分　グラニュー糖　70g)

【下準備】

・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーの粉類は

合わせてふるっておきます

・オーブンを1８0℃に余熱しておきます

【作り方】

①ボウルに卵黄とグラニュー糖40gを入れ、

　泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます

②サラダ油、牛乳を順に少しずつ加え混ぜます

③別のボウルに卵白を入れ、砂糖を数回に分けて加えながら

　メレンゲを作ります

④メレンゲのボウルに②を入れ木ベラかゴムベラで

　サックリと混ぜ合わせます

⑤型に流し入れ、

　180℃のオーブンで30分焼きます

⑥表面を押さえてしっかりと弾力があり、

　竹串を刺してみて何もついてこなかったらでき上がりです

⑦型を逆さまにして冷まします

　(すごく軽い生地なので逆さにして冷ますことにより、

　生地の落ち込みを防げます)　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑧型からはずすときは生地を傷をつけないように生地と型の間に

　刃の薄いナイフを入れ、型にしっかりナイフを付けて

　型の周りを回すように動かすときれいにはずすことができます。