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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。

おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第１水曜日に登場するのは、

熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する

インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。

先日、水俣振興局主催の「第三回みなまた地のもん認定審査会」に

委員長として参加された松田さん。

※「みなまた地のもん」とは、作り手の思いやこだわりが感じられ、

料理・商品=水俣と連想させ、観光客を呼び込む魅力を秘めているか、

また、メイン食材（今回は太刀魚）の特徴を

前面に押し出すことが出来ているか、を審査基準としています。

審査会で「みなまた地のもん」に認定された料理・商品は

お店のメニューや看板に「認定品」と記されていますので、

ぜひお出かけの際には参考にしてみて下さい♪

オーガニックママン　HP　http://www.organicmaman.com/

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

3月3日は雛祭り♪おうちでのパーティーにぴったりな、

簡単でちょっと豪華な「手巻きステーキ寿司」を紹介しました。

【材料】（４人分）

米3合　　ステーキ肉300gグラム　　　パプリカ1個

サニーレタス　適量　手巻き寿司用海苔8枚

あれば、せり・芽ネギ等　適量　　　 醤油・みりん　各大さじ2

わさびｏｒ柚子胡椒　適量

合わせ酢・・・米酢　大さじ3　　砂糖　大さじ4　　塩　大さじ１/2

【作り方】

①　ごはんは硬めに炊き、炊きあがったら冷ましながら

　　合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切る様にまぜる。

②パプリカは５ミリ程度の細切り、せり等は適当な長さに切る。

③ステーキ肉は油をひいたフライパンで好みの硬さに焼き、

　　１センチ幅にカットする。

④③のフライパンで醤油・みりんを軽く煮詰め、③を入れてからめる。

⑤海苔に寿司飯、サニーレタス、パプリカ、せり、ステーキ肉、

　好みでわさびや柚子胡椒をのせて巻いて召し上がれ！