「スイカのムース」
「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第４水曜日に登場するのは、『プチ･プレジール』の
河野佳代子さんですが、今月と来月は都合によりお休み、
ということで、
今日は「Kei’s factory」の福田恵さんのご出演です。
「Kei’s factory」の紹介から。
熊本大学の近くでお菓子屋さんをしています。
焼き菓子をはじめ、バースデーケーキやウェディングケーキなど、
オリジナルのオーダーケーキも承っております。
おいしくてかわいいお菓子をご提供でき、
みなさんに幸せな時間をお届けできればと思っております。
小さい頃からお菓子を作るのが好きで、
社会人になってお菓子教室に通った時に自己流で作っていたものと、
実際に習って作ったお菓子の出来きが違いすぎ、
それに感動したのをきっかけにお菓子の仕事を始めようと転職しました。
Kei's-factory 〒860-0862 熊本市黒髪2丁目30－11
休み 不定休
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
今日は【スイカのムース】を紹介します。
夏場によく食べるスイカ。食べきれずに残ってしまった時に
ちょっとひと手間かけて、
夏ぴったりのデザートにしてみてはいかがですか？
【材料】グラス6個分
【スイカムース】
スイカ(正味)200～250 砂糖40g ゼラチン5g
水大さじ2 生クリーム 150g コアントロー 小さじ1
【スイカゼリー】
スイカ(正味)150 ゼラチン3g 水大さじ1
ハチミツ小さじ1 コアントロー大さじ1
【下準備】
ゼラチンは分量の水でふやかして、湯煎で溶かしておく。
【作り方】
(スイカムース)
① スイカは皮と種を取り除いてジューサーなどでジュースにする。
② ①にお砂糖を加えて溶かす。
③ 溶かしたゼラチンを加える。
④ 8分立てにした生クリームと2回くらいに分けて合わせる。
⑤ コアントローを加える。
⑥ グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
(スイカゼリー)
① スイカは皮と種を取り除いてジューサーなどでジュースにする。
② ハチミツを加える。
③ 溶かしたゼラチンを加える。
④ コアントローを加える。
⑤ 固まったムースに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
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