マロンのマドレーヌ
「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第４水曜日に登場するのは、『プチ･プレジール』の
河野佳代子さんですが、今月と来月は都合によりお休み、
ということで、
今日は「Kei’s factory」の福田恵さんのご出演です。
「Kei’s factory」の紹介から。
熊本大学の近くでお菓子屋さんをしています。
焼き菓子をはじめ、バースデーケーキやウェディングケーキなど、
オリジナルのオーダーケーキも承っております。
おいしくてかわいいお菓子をご提供でき、
みなさんに幸せな時間をお届けできればと思っております。
Kei's-factory 〒860-0862 熊本市黒髪2丁目30－11
休み 不定休
アイシングクッキー教室で作られたクッキーです♪
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
今日は【マロンのマドレーヌ】を紹介します。
マドレーヌ型 16個分
【材料】全卵 2個 砂糖 120g バニラエッセンス 少々
薄力粉 100g ベーキングパウダー 3g バター 100g
マロングラッセ、または栗の甘露煮 50g
【下準備】
・たまごは室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
・バターを溶かしておく。
・型にバターを薄く塗って打ち粉(強力粉)をしておく。
シリコンタイプの型ならば不要。
【作り方】
① ボールに全卵、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
② バニラエッセンスを加え、振るった粉類を入れしっかり混ぜ合わせる。
③ 溶かしバターを合わせる。
④ 刻んだマロンを加える。
⑤ スプーンなどで生地を型に入れ(8分目)焼成する。180℃で15分
焼き上がったら、しばらく冷ましてから型から外す。
本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
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