「イタリアン鍋」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第１水曜日に登場するのは、
熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する
インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。
オーガニックママン HP http://www.organicmaman.biz
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
朝晩がめっきり冷え込んでこましたね。
そろそろ夕食に「鍋」が登場する機会が増えると思いますが、
ちょっといつもと趣向を変えた「イタリアン鍋」を紹介します！
【材料】4人分
キャベツ 1/2個 ジャガイモ 4個 しめじ 1パック
あさり 200g エビ 200g 鶏もも肉 200g
にんにく 2片 オリーブオイル 大さじ2 コンソメ 2個
塩・ブラックペッパー 適量 ホールトマト 1缶
【作り方】
①キャベツは食べやすい大きさ（５センチ四方）くらいにちぎる。
ジャガイモは皮をむいて3ミリ程度にスライスする。
しめじは石づきをとってほぐす。
にんにくはみじん切り。
②鍋にオリーブオイルを入れ、
①のにんにくを入れてから火を付けかおりがたってきたらあさり、
エビ、を入れて軽くいためる（完全に火を通さなくても良い）
③②にホールトマトと1缶分の水、コンソメを入れ、
①じゃがいもやしめじ、鶏肉を入れ一番上をキャベツで覆う感じにして、
鍋の蓋をして火が通ったら出来上がり！
※ しめはチャンポン麺が合います！
本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
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