「かぶとチキンのほっこりグラタン」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第１水曜日に登場するのは、
熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する
インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。
オーガニックママン HP http://www.organicmaman.biz
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
今日は、冬野菜の代表「かぶ」を使った、
「かぶとチキンのほっこりグラタン」です！
【材料】（２人分）
かぶ（出来れば葉付き）小２個 白ねぎ１本 鶏もも肉１００ｇ
生クリーム１００㏄ 溶けるチーズ１５０ｇ
コンソメ1/2個 塩 胡椒 バター 適量
【作り方】
① かぶは皮付きのまま乱切りにする。白ねぎは３センチにカット。
鶏もも肉はかぶと同じ位の大きさにカットし、軽く塩、胡椒する。
② 鍋を熱し、バターｏｒ油をひいて①の鶏もも肉、
白ねぎ、かぶをソテーし表面に焼き色を付ける。
③ ②に水５０ｃｃとコンソメ、生クリームを入れて１０分程煮込み、
塩、胡椒で味を調える。
④ ③をバターを塗った耐熱皿に移し、
溶けるチーズを入れて混ぜ合わせ細かく切ったかぶの葉をちらし、
余熱しておいたオーブンに入れ、２３０度で８～１０分加熱して出来上がり！
※白菜やブロッコリーを使っても美味しいですよ！
本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
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