「株式会社ファミリーマート」のヒミツ
今日は、ユニークな商品開発でおなじみの「株式会社ファミリーマート」の
商品本部 地区MD部 九州MDグループ 古賀久昭さんにお話を
うかがいました。
～～～～～株式会社ファミリーマート 会社概要～～～～～
株式会社ファミリーマートは、日本国内で8737店舗、海外で10967店舗の
コンビニエンスストアを、フランチャイズシステムにより展開しております。
ファミリーマートの店舗では、ジューシーな骨無しフライドチキンの
「ファミチキ」や、手作りデザートの「Sweets+」シリーズなど、1店舗で
約3000種類の商品を取り扱っております。
全国どこのファミリーマートに行っても購入する事ができる定番商品も
ございますが、おむすびや弁当などの“中食”と呼ばれる商品は、
各地域でとれた素材を使用したものや、その地域に親しみのある
味付けをした地域限定の商品がございまして、近年ではその割合が
多くなってきております。
「ファミリーマート」という社名の由来を教えて下さい。
「お客さまとフランチャイズ加盟店と本部とが、家族的なお付き合いを
しながら共に発展していきたい」という考えから、「ファミリーマート」と
命名されました。
ちなみに、ファミリーマートのベーシックカラーは、人々に最も親しみを
感じさせる色であるブルーとグリーンです。ブルーは都会性、知性、希望、
自由を表現し、グリーンはフレッシュ感、若々しさ、清潔感を表しています。
「ファミリーマート」というと、大ヒット商品「俺のスイーツ」が有名ですが、
この商品の開発時のエピソードを詳しく教えて下さい。まず、いつごろ？
どんなきっかけで開発することになったのですか？
2006年からオリジナルブランドの「Sweets+」を立ち上げており、
男性7割の方に購入いただいているという特徴があり、
2007年より男性向けスイーツの展開を行い、
2010年に「俺の」シリーズが誕生しました。
その「俺のスイーツ」の開発のポイントはどこでしょうか？
男性向けに、
①ボリューム
②甘すぎない(ビターなチョコを使用するなど)
③素材のこだわり
がポイントです。
現在発売中の「俺のスイーツ」はどんなものがありますか？
現在1品展開がございます。「俺のチョコクッキーシュー」190円。
シュークリームにクッキーの食感をプラスしました。
チョコをかけたクッキーシューの中にブランデーを配合した
ホイップクリームとカスタードクリームをつめました。
その他の商品開発に関するエピソードをお願いします。
「とろける口どけダブルチョコロール」180円 は
九州地区で商品を開発して販売したところ、大変売れ行きが好評だった
ため、全国のファミリーマート店舗でも販売するようになりました。
商品情報：生地とムースの食感にこだわったロールケーキを
シリーズで展開しています。
そのほか、オススメの商品を紹介してください。
阿蘇小国ジャージー牛乳をあわせたカスタードクリームを
阿蘇小国ジャージー牛乳を加えて焼き上げたシューパフにあわせた、
新商品の「ミルクシュー(阿蘇小国ジャージー牛乳使用)」150円を
地産地消の観点から、九州地区限定で2月10日から発売します。
本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
詳しくはここ↓