「ゴーヤーのチヂミ」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第3水曜日に登場するのは、
熊本市西銀座通りにあります、「居酒屋 笑らか」の中村好孝さんです。
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
今日は、「ゴーヤーのチヂミ」をご紹介しました。
お子様も好きなので、生地に混ぜる食材は
お子様に食べさせたいものにしてみるのもいいですね。
【材料】
ゴーヤー 中くらいのもの1/2本（大きいものは1/4本）分
にんじん 20g
(タレ) 醤油 大１ ポン酢 大１ 豆板醤 小１
胡麻油 小1/2 ※お好みでおろしニンニク少々
(★)薄力粉 50g 片栗粉 30g 醤油 少々
胡麻油 少々 玉子 1個 水 90cc
【作り方】
まず、ゴーヤーの種を取り除き、うすくスライスします。
これを塩もみしたら水にさらして絞っておきます。
にんじんは、ざっくりと千切りにします。
ボールに(★)の材料を入れて混ぜておきます。
そこへ、ゴーヤーとにんじんを入れてよく混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油をぬり、弱火にかけたら
生地を流します。
ここで材料が固まらないようにすばやく広げます。
フタをして 2分程焼き、裏返してもう一方も２分焼きます。
※表面にうすい焼き目がつけばOK！
後は食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
スタジオでは、もう一品ゴーヤーを使った簡単レシピを教えていただきました！
こちらのレシピについて詳しくは、ポッドキャストをお聴き下さい。
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本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
詳しくはここ↓