「アボカドと豆腐のサラダ」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第１水曜日に登場するのは、
熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する
インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。
オーガニックママン HP http://www.organicmaman.biz
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
暑い日が続き、食欲も落ちがちですね。
そこで、食べやすくて栄養価も高く火も使わないので
節電にもなる「アボカドと豆腐のサラダ」を御紹介します。
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【材料】（２人分）
アボカド １個 豆腐 １/2丁 ミニトマト ４個 ベビーリーフ 適量
レモン汁 大さじ２ オリーブオイル 大さじ２ 醤油 小さじ２
【作り方】
①豆腐は水切りをして、１．５センチ角にカット。
アボカドは半分にして種を取り皮を外したら７ミリ幅にカット。
ミニトマトも７ミリにカット。
②レモン汁、オリーブオイル、醤油を合わせ、ドレッシングを作る。
③皿にベビーリーフを散らし、①を彩り良く並べ、
②をまわしかけて出来上がり！
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★松田さんの近況
八代出身で現在横浜にてギャラリーを経営している
鋤先さんの熊本展が開催されており、週末に行って来ました！
素敵な作品がいっぱいで、風鈴と皮のコインケースをゲットしました。
明日２日から５日まで唐人町の器季家カフェでも開催されます。
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そして！
「大人のための美人ヘアカタログ 2012秋冬号」宝島社
http://tkj.jp/book/?cd=12592601
なんとこちらの雑誌、「ビューティお取り寄せアドレス帳」のコーナーに
オーガニックママンが掲載されております！
ぜひご覧下さい。
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本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
詳しくはここ↓