「チーズクッキー」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第4水曜日に登場するのは、
フランス菓子受注販売サービス「プチプレジール」の河野佳代子さんです。
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
今日は「チーズクッキー」をご紹介しました。
生地の中にクリームチーズを入れることで風味が増し、
しっとりサクサクのクッキーになります。
アーモンドパウダーやナッツも入ることにより食感が良くなり
秋らしい味わいになりました♪
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【材料】クッキー約40枚分
アーモンドパウダー 60ｇ 粉砂糖 60ｇ クリームチーズ 60ｇ
無塩バター 120ｇ 卵 40ｇ 小麦粉 120ｇ
ナッツ(お好みで) 少々
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【準備】
・バター、卵、クリームチーズは常温にもどしておきます。
・アーモンドパウダーと粉砂糖はあわせてふるっておきます。
小麦粉もふるっておきます。
・オーブンのプレートに薄くバターを塗っておきます。
・ナッツはオーブンで軽くローストしておきます。（150度10分程）
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【作り方】
① ボウルに柔らかくしたバターとクリームチーズを入れ
ホイッパーでよく混ぜ合わせ、そこにあわせてふるっておいた
アーモンドパウダーと粉砂糖を入れ混ぜます。
② 溶きほぐした卵を2回に分けて加え、しっかり混ぜます。
③ ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた小麦粉を入れ
さっくりと混ぜあわせ、生地を作ります。
④ プレートの上にスプーンを使って直径2ｃｍ程になるよう
生地をおいていきます。
⑤ 生地の上にお好みでナッツをのせます。
(今回はくるみをのせています)
⑥ 170度のオーブンで15分焼きます。
⑦ 焼き上がったらオーブンから取り出し、冷まして出来上がりです。
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