「夏野菜と豚肉のグリル」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第１水曜日に登場するのは、
熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する
インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。
オーガニックママン HP http://www.organicmaman.biz
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
夏の疲れが残っていませんか？
疲労回復に効果的と言われる豚肉、
βカロテンが豊富なズッキーニ、
リコピン豊富なトマトを使った
「夏野菜と豚肉のグリル」をご紹介しました！
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【材料】２人分
豚ロースかたまり 300ｇ ズッキーニ １本 トマト小 2個
オリーブオイル、ブラックペッパー、塩、適量
あればタイム、ローズマリーなどのハーブ類
【作り方】
①豚肩肉は１センチ幅にカットしてバットやボールに入れ、
オリーブオイルをまわしかけ、塩、ブラックペッパー、ハーブ類で
下味をつけて冷蔵庫で30分程味をなじませる。
②ズッキーニとトマトは8ミリ幅にカット。
③オーブンを220度に余熱する。耐熱皿に①と②を交互に並べ入れ、
塩、ブラックペッパー、ハーブ類をふり、オリーブオイルを回しかけて、
オーブンで30分程グリルして下さい！
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本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
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