「柿のコンポート」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第4水曜日に登場するのは、
フランス菓子受注販売サービス「プチプレジール」の河野佳代子さんです。
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
今日は「柿のコンポート」をご紹介しました。
柿には栄養が豊富に含まれており、ビタミンCは柿1個で1日の必要量を
ほぼまかなえるくらい含んでいるそうです。
疲労回復や風邪の予防に効果があります。
柿をコンポートすることでいつもと違った食感が楽しめます。
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【材料】
柿 1個 てんさい糖 ２０ｇ
水 １００cc レモン汁 大さじ１
【作り方】
柿は皮をむいて、種を取り除き8等分にカットします。
鍋にてんさい糖と水を入れ火にかけ、砂糖を溶かします。
砂糖が溶けたら柿を入れ、中火で5分程煮つめます。
最後にレモン汁を入れ、軽く混ぜ、鍋に入れたまま冷まします。
粗熱が取れたら、シロップごと冷蔵庫に入れ、冷やして出来上がりです。
・砂糖は、グラニュー糖や上白糖でも構いません。
・チョコレートアイスと一緒に食べるのがおすすめです♪
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