「舞茸と鶏肉の炊き込み秋ごはん」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第１水曜日に登場するのは、
熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する
インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。
オーガニックママン HP http://www.organicmaman.biz
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
秋本番となってきましたので、この時期に美味しく簡単に出来る
「舞茸と鶏肉の炊き込み秋ごはん」をご紹介します。
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【材料】４人分
鶏のモモ肉 一枚 舞茸 １パック
米 3合 出汁 3カップ弱
醤油 大さじ３ 酒 大さじ２
舞茸以外のしめじなどでもGOOD！
ごぼうやにんじんを加えても美味しいです
【作り方】
① 米は研いでからざるに上げて３０分程水をきる。
② 鶏のモモ肉は小さめにカットし、醤油小さじ１、酒小さじ１で下味をつける。
③ ①と出汁、②を炊飯器に入れ、舞茸をほぐしながら散らして
炊飯器の炊き込みごはんモードで炊飯したら出来上がり！
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本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
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