チョコカップケーキ
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Question-1
河野さんの近況は？
近場の道の駅ツアーをしました。
ドライブを楽しみながら4箇所訪れ、
新鮮な野菜や食材を買って帰り、自宅で美味しく頂きました。
Question-2
今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は『チョコカップケーキ』を紹介します。
生地の中にメレンゲをいれることで
しっとりとした口溶けの良いケーキに仕上がります。
焼きたてよりも次の日のほうがチョコの味わいが
感じられ、よりしっとりとした食感になります。
【材料】 カップ 8個分 チョコレート 100ｇ
無塩バター70ｇ
卵2個
グラニュー糖 40ｇ
薄力粉 70ｇ ブランデー 少々(お好みで)
【下準備】
・チョコレートは細かく刻んでおきます
・卵は卵黄と卵白に分けておきます
・薄力粉はふるっておきます
・オーブンは170度に温めます
【作り方】
チョコレートとバターをボウルに入れ湯煎で溶かします (ボウルより小さめの鍋にお湯を沸かし、
ボウルを鍋に固定して水蒸気で温める)
別のボウルに卵黄と
グラニュー糖20ｇを入れ、しっかりと混ぜ合わせます
チョコレートのボウルに
卵黄を少しずつ加え混ぜ合わせていきます
別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖を２，３回分け入れ、
ミキサーで軽くツノが立つくらいまで泡立てます
チョコレートのボウルにブランデーを入れ、
薄力粉とメレンゲを交互に入れ、手早く混ぜ合わせます
生地を絞り出し袋に入れ、
カップの8分目位まで生地を入れます
１７０度に温めたオーブンで１５～２０分焼きます
(竹串を指して生地がつかなければOK)
冷まして生クリームやナッツを飾ってできあがりです♪
(翌日に召し上がる時は冷蔵庫に保存しておきます)
松崎さん。ケーキをプレゼントされました★
ちょっと早いバレンタイン？！
イチゴの酸味、チョコの甘さ…。凄く美味しそう♪
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