｢きなこドーナッツ｣
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
料理が大好きな3歳の息子と最近は餃子を一緒に作りました。
パパの作った白菜で餃子を作り、
教えながら一緒に包んだり焼いたり。
『一緒に作ると美味しいね』と言ってパクパク食べてくれました。
Ｑ② 今月は大豆や大豆製品を使ったレシピをお願いしています。
今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は【きなこドーナッツ】を紹介します。
きなこは、大豆を煎って粉にした大豆に一番近い加工食品です。
豆乳入りで、ふわっとした食感のドーナッツです。
豆乳、きなこ、どちらも体に必要とされる栄養成分が
沢山含まれていて、子供たちのおやつにもぴったりです。
【材料】12個分（一口サイズ）
薄力粉 60ｇ
きなこ 40ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
卵 1個
砂糖 40ｇ
無塩バター 20ｇ
豆乳 ３０cc
【下準備】
・粉類（薄力粉、きなこ、ベーキングパウダー）は合わせてふるっておきます。
・バターは電子レンジにかけて溶かしておきます
【作り方】
ボウルに卵と砂糖を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜます。
溶かしバターと豆乳も加え、よく混ぜ合わせます。
ふるった粉を2回に分け入れ、ゴムベラに替えて、
切るようにさっくり混ぜ、ひとまとまりにします。
１６０～１７０度に温めた油の中に、スプーンで
一口サイズに生地を取り、油の中におとしていきます。
（鍋料理のつみれを落とす様に
二つのスプーンを使って生地を油の中に落とします）
こんがりときつね色になるまで揚げ、
キッチンペーパーなどで油分をきります。
温かいうちに砂糖をまぶしてできあがりです。
本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
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