【苺のパウンドケーキ】
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
●河野さんの近況は？
桜が咲いたのでお花見に行ってきました。
桜の綺麗な公園に行き、子供と沢山遊んで過ごしました。
●今日のオススメ料理を教えて下さい。
今日は【苺のパウンドケーキ】を紹介します。
生の苺を沢山使い、甘酸っぱく爽やかな味の焼き菓子です。
【材料】 18ｃｍのパウンド型１台分
無塩バター 100ｇ
卵 2個
グラニュー糖 80ｇ
薄力粉 120ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
バニラエッセンス 少々 (苺 120ｇ グラニュー糖 20ｇ)
【下準備】
・パウンド型に薄くバターを塗り、薄力粉(分量外)をまぶしておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
・オーブンを170度に温めておきます。
【作り方】
苺はヘタを取り、3個は薄くスライスし、
残りは小さくカットし、グラニュー糖をまぶしておきます。
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
溶きほぐした卵を3回に分け入れ、そのつどよく混ぜていきます。
ふるった粉を少しずつ入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
苺とバニラエッセンスを加え軽く混ぜ合わせたら、
型に生地を流し入れます。
薄くスライスした苺を生地の表面にのせ、
上からグラニュー糖を少しかけ、オーブンに入れます。
170度のオーブンで50分焼きます。
(竹串を指して生地がつかなければOK)
型から出し、食べやすい大きさにカットします。
本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
詳しくはここ↓