このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。

毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。

Ｑ① 河野さんの近況は？

家族で城島高原に出かけ、
息子の大好きな恐竜レンジャーのショーを見てきました。
小さな子供が遊べる室内プレイランドもあり、
子供達が夢中になって遊び、とても喜んでいました。

Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。

今日は『紅茶のショートブレッド』　を紹介します。
ショートブレッドはスコットランド地方の伝統的な焼き菓子です。
牛乳や卵を使わず、粉、バター、砂糖、
塩のみで作るのが特徴的です。
【ショートブレッド】はサクサクした・ホロホロしたという
意味の通り、口に入れるとサクサクっとする食感が楽しめます。
今回は紅茶の葉を混ぜ焼いてますが、プレーンにしたり、
ミントを刻んで入れたりといろんなバリエーションで
焼くことができます。

【材料】
15センチタルト型2台分
薄力粉　150ｇ
無塩バター　100ｇ
粉砂糖　40ｇ
塩　ひとつまみ
紅茶の葉　　4ｇ

【下準備】
・型に薄くバターを塗り粉をまぶしておきます(粉は分量外)
・紅茶の葉を細かくきざみます(ティーパックならそのままでOK)
・薄力粉はふるっておきます

【作り方】
室温に戻してやわらかくしたバターをボウルに入れ、
ホイッパーでクリーム状に練り、粉砂糖と塩を加え、
よく混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉と紅茶の葉を加え、
ゴムベラでさっくりと混ぜます。



粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになったら、
用意した型に敷き詰めます。
表面を軽く平らに整え、竹串やフォークなどで
全体に穴を開けます。



ラップをし、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。

170度に予熱したオーブンで約４0分焼きます。
粗熱が取れたら型から外し、
温かいうちに食べやすい大きさにカットします。



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