企業にまつわる気になる疑問を解決する「会社のヒミツ」。
今日はビッグカツなどでおなじみ「株式会社すぐる」の
ヒミツに迫りました。

「新しい味を追求して未来へ」という企業理念のもと、
株式会社スグル食品として１９７３年に創業しました。

その後１９８４年にグループ会社として有限会社スグル食品を
設立、有限会社スグル食品は１９９６年に株式会社すぐるへ
法人格・社名を変更しました。
現在は２法人で計３事業部が独立採算でありながら
スグル食品グループとして連携をとり
「限りある資源を有効に活用して食文化の向上に努める」
という夢の実現にむけ活動しています。

お話を伺ったのは株式会社 すぐる 商品部の洲澤徹さんです。

Ｑ　「すぐる」という社名の由来を教えて下さい。

社長の名前が、大塩　俊（すぐる）と申します。
加えて、「より優れた商品を！」という
意味合いを込めたものです。

Ｑ　「すぐる」の大ヒット商品というと「ビッグカツ」ですが、
この商品は、いつごろ、どんなきっかけで作られたものですか？

１９７０年代前半、駄菓子屋さん向けにポット容器に
４０本入れた形態の「おやつ串カツ」を発売しました。
その後、販路を広げるために、この「串カツ」を個包装にして
１本入りで売れるように改良し、さらに串を無くして
サイズも大きくして「ビッグカツ」として売り出したところ
大ヒットしました。

Ｑ　「ビッグカツ」の開発のポイントはどこでしょうか？

子供さんに人気のある「おかず」のひとつである「カツフライ」を
モチーフにして「安価」で「ボリューム」があって
「おやつ感覚」で食べられるものが出来ないものかと
考えて開発したものです。

スケトウダラをメインにした「お魚のすり身」と
「いか」をブレンドした特製のシートがこの商品の
開発のベースになっています。
弊社では、このシートを「ビッグカツのお肉」と呼んでいます。

「おやつ串カツ」から串を無くしたことで商品自体が
柔らかくなりポケットに入れることが出来るようになったこと、
また個包装にしたことで手を汚さずに食べられるように
なったこと等もヒットの要因だと思います。

Ｑ　「ビッグカツ」のネーミングの由来はなんですか？

コンセプトである「大きさも味もビッグ」からです。

Ｑ　そのほか「すぐる」の製品に関するなにか面白い
開発秘話エピソードなどあればお願いします。

スグル食品グループのベストセラー商品は「いかの姿フライ」です。
現社長の祖父である、大塩義政が発明した商品です。
現在も弊社を含めた広島県呉市内の企業によって
全国シェア１００％の生産を誇ります。

日本中の、いろいろなお店で販売されている
「いかの姿フライ」は全てメイドイン呉ということ
はあまり知られていないと思います。
これも「おしい！広島県」ですね。

Ｑ　そのほか、オススメのサービス、キャンペーンなど
ＰＲしたい案件があればお願いします。

現在、「くまもとサプライズ」キャンペーンの
マスコットキャラクター「くまモン」の商品を企画中です。

熊本県のおいしい特産品とのコラボ商品を作って
全国に熊本県をＰＲしたいと考えておりますので
皆様のご協力をどうぞ宜しくお願い致します。

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番組にも「ビッグカツ」がやってきました！



プロデューサーによる“♪♪オトナ買い♪♪”
美味しく頂きます！