「タコライス」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題を
お届けしています。
毎月、第３水曜日に登場するのは、
「居酒屋 笑らか」の中村好孝さんです。
Q 中村さんの近況は…？
笑らかではスタッフのBirthdayの月にみんなで
Birthdayパーティーをしています。
店休日の時か、お店を少し早く閉めて飲みに行きます。
今月は女の子のBirthdayが有るので、バーベキューを
野外でしようと計画しています。
Q 今日のおススメ食材、料理を教えて下さい。
「タコライス」
・温泉玉子
玉子 5個(常温)
お湯 1リットル
差し水 150cc
・サルサソース
フレッシュトマト 1個 (1～1.5cm 角切り)
玉ねぎ 1/4個 (みじん切りにしたら塩もみして絞る)
ピーマン 1/2個 (みじん切り)
オリーブオイル 小2
トマトケチャップ 大1
チリパウダー お好み
バジルパウダー 少々
タバスコ お好み
・ミンチ
ニンニクみじん切り 1かけ分
オリーブオイル 少々
合挽ミンチ 200g
白ワイン 大1
ケチャップ 大3
ウスターソース 大1
醤油 小2
チリパウダー 少々
・タコライス材料
レタス 2枚くらい 1～1.5cmザク切り
白ごはん 170gくらい
とろけるチーズ お好み
温泉玉子 1個
(サルサソースとミンチはお好み)
作り方
温泉玉子
鍋に沸騰した1リットルのお湯が出来たら火を止めて
差し水150ccと玉子5個を入れて、
フタをしたら12分おきます。
玉子を取り出し4分以上おけば完成。
サルサソース
材料を混ぜるだけ。
ミンチ
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、
ニンニクが色づき始めたらミンチを入れます。
ミンチに火が通ったら白ワインを入れ、
アルコールを飛ばし、残りの材料を入れます。
ひと煮立ちしたら完成。
盛り付け
お皿に温かいご飯を入れ、まずチーズを乗せます。
周りにレタスをちらし、中心の半分にミンチと
サルサソースを乗せます。
最後に温泉玉子を乗せて完成。
全体をかき混ぜて食べます。
※笑らかでは「タコライス鉄板焼き」として
メニューの予定をしています。