「ネオ・七草粥２０１４」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題を
お届けしています。
毎週水曜日にお届けしているこのコーナーですが、
今週は水曜日が特別番組編成の為、
本日お届けしました。
毎週水曜日にお届けしているこのコーナーですが、
今週は水曜日が特別番組編成の為、
本日お届けしました。
今日登場してくれたのは、
『オーガニックママン』の松田耒布さんです。
なんと今日はお着物でいらっしゃいました☆
Ｑ① 松田さんの近況は？
Ｑ② 今日の（料理）はなんでしょう？
②米を炊いている間に野菜をカット。
カブは皮をむいて３㎜角にし、葉は細かく刻む。
③炊きあげている途中の①に
トッピング用のお野菜以外を入れて火を通す。
④お餅は３㎜角にカットし、
オーブントースターでカリッとなるまで焼く。
⑤炊きあがった③に白みそを入れて
味を調えて器に盛り、トッピング用のお野菜と
なんと今日はお着物でいらっしゃいました☆
Ｑ① 松田さんの近況は？
お正月は実家の大分に帰省していました。
神社に行ったりしてお正月を満喫しました。
神社に行ったりしてお正月を満喫しました。
Ｑ② 今日の（料理）はなんでしょう？
1月7日は無病息災を願って、七草粥を頂く風習があります。
通常は春の七草である
「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、
スズナ、スズシロ」を使いますが、お正月に残ったお餅や
お野菜の食材を使って、胃に優しい白みそ仕立ての
「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、
スズナ、スズシロ」を使いますが、お正月に残ったお餅や
お野菜の食材を使って、胃に優しい白みそ仕立ての
「ネオ・七草粥２０１４」を御紹介します！
※材料（２人分）
・米１００㏄・カブ赤、白各１/6個
・カブの葉適量・大根２ｃｍ
・カブの葉適量・大根２ｃｍ
・水前寺もやし、三つ葉など適量
・出し汁５００㏄・白みそ大さじ２
・出し汁５００㏄・白みそ大さじ２
・トッピング用のお餅１個
※作り方
①出し汁を鍋に入れてから研いだ米を入れ、
火にかけ、沸騰したら弱火にし、３０分～４０分
じっくりと炊き上げる。
火にかけ、沸騰したら弱火にし、３０分～４０分
じっくりと炊き上げる。
②米を炊いている間に野菜をカット。
カブは皮をむいて３㎜角にし、葉は細かく刻む。
大根は薄いイチョウ切りに。
他のお野菜も火が通り易い大きさにカット。
他のお野菜も火が通り易い大きさにカット。
③炊きあげている途中の①に
トッピング用のお野菜以外を入れて火を通す。
④お餅は３㎜角にカットし、
オーブントースターでカリッとなるまで焼く。
⑤炊きあがった③に白みそを入れて
味を調えて器に盛り、トッピング用のお野菜と
④を散らして出来上がり！
