「フォレノワール」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
グランメッセの手作りフェアに行ってきました。
手作りの家具や可愛らしい雑貨を見て、
長男が「かわいい♥かわいい♥」と私よりも
はしゃいでいました。
初めて行きましたが楽しい時間が過ごせました。
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は【フォレノワール】を紹介します。
フォレノワールはフランス語で（黒い森）という
意味を持つ、チョコレートとさくらんぼを使った
ドイツのケーキです。
さくらんぼから作ったお酒キルシュをシロップや
生クリームにいれ、ほんのり洋酒の香る大人のお菓子です。
【材料】１５ｃｍ１台
ココアスポンジ
｛卵3個グラニュー糖60ｇ薄力粉50ｇ
ココアパウダー10ｇ無塩バター10ｇ｝
キルシュ風味のホイップクリーム
｛生クリーム２００ccグラニュー糖16ｇキルシュ2ｇ｝
キルシュ風味シロップ
｛グラニュー糖20ｇ水２０ccキルシュ2ｇ｝
ダークスイートチェリー缶詰１缶
スイートチョコレート20ｇ
【下準備】
・薄力粉とココアパウダーは一緒にふるっておきます
・無塩バターは溶かし、
スポンジ型に紙を敷き、型の準備をします
・オーブンを１７０度に予熱しておきます
・ダークスイートチェリーは、
キッチンペーパーなどで水気を拭いておきます
【作り方】
①シロップを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れ、
沸騰し、冷ましてからキルシュを入れます
②ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせます
③湯煎にかけ、電動ハンドミキサーを使い、
人肌になるよう泡立てます
④人肌ぐらいに温めたら、湯煎から外し、泡立てます
⑤生地が冷めて、
白っぽくもったりするまで泡立てます
⑥木べらかゴムベラにかえ、
ふるった粉を入れ混ぜ合わせます
⑦溶かしバターを加え、
しっかり混ぜ合わし、型に流し入れます
⑧１７０度のオーブンで約30分焼きます
⑨焼きあがったら型から外し、
冷まし、３枚にスライスします
⑩ボウルに生クリームとグラニュー糖、
キルシュを入れ、ハンドミキサーで泡立てます
⑪１枚目のスポンジにハケでシロップを塗り、
生クリームを薄く塗り、二枚目のスポンジを重ねます
⑫手で軽く押さえ、シロップと生クリームを塗り、
半分にスライスしたダークチェリーを乗せます
⑬上から生クリームを塗り、
三枚目のスポンジを重ね、シロップを塗ります
⑭仕上げの生クリームを塗り、
刻んだチョコレートとダークチェリーを飾ります
☆チョコレートやダークチェリー、
キルシュが好きな方は沢山入れて、
自分好みのケーキを作るのも楽しいですね。
洋酒が苦手な方はキルシュを入れずに作られると
お子様でも食べやすいと思います。
生クリーム塗りはスプーンの背を使って
塗ると簡単です♪