「アイシングクッキー」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
Ｑ① 河野さんの近況は？
いとこの赤ちゃんの初節句のお祝いの集まりがあり、
子供と両親と出席しました。
子供と両親と出席しました。
久しぶりの親戚の集まりに私も子供も喜び、
賑やかで楽しい時間を過ごすことが出来ました♫
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
賑やかで楽しい時間を過ごすことが出来ました♫
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は「アイシングクッキー」を紹介します。
アイシングとは粉糖に卵白などを使用して
クッキーの表面にデコレーションコーティングしたものです。
着色料を使い、好きな色のクッキーを作ることができます。
表面が甘いのでクッキーはあっさり味に仕上げるのがポイントです。
【材料】 クッキー約３０枚分
アイシングとは粉糖に卵白などを使用して
クッキーの表面にデコレーションコーティングしたものです。
着色料を使い、好きな色のクッキーを作ることができます。
表面が甘いのでクッキーはあっさり味に仕上げるのがポイントです。
【材料】 クッキー約３０枚分
無塩バター１００ｇ
粉糖６０ｇ
卵黄１個
アーモンドパウダー３０ｇ
薄力粉１４０ｇ
アイシング{卵白２０ｇ粉糖60ｇ}
お好みの着色料
お好みの着色料
【下準備】
・バターは常温に戻し、柔らかくしておきます
・薄力粉、アーモンドパウダーは一緒にふるっておきます
【作り方】
①ボウルに柔らかくしたバターを入れ、
クリーム状になるように泡立て器を使い、よく混ぜます。
クリーム状になるように泡立て器を使い、よく混ぜます。
②粉糖を入れ、白っぽくなるように混ぜ合わせ、
卵黄を加え生地になじませます。
卵黄を加え生地になじませます。
③ゴムベラに替え、ふるった粉類を２回に分け入れ、
さっくりと混ぜ合わせます。
さっくりと混ぜ合わせます。
④生地をひとまとめにし、
ラップで包み、冷蔵庫で寝かせます。
ラップで包み、冷蔵庫で寝かせます。
⑤寝かせた生地を３ｍｍほどの厚さに伸ばし、
クッキー型で抜き、鉄板の上に並べます。
⑥１７０度のオーブンで１５分焼きます。
(こんがりと焼き色がついたらOK)
(こんがりと焼き色がついたらOK)
⑦オーブンから取り出し、冷まします。
●アイシングを作ります。
⑧小さめのボウルに卵白２０ｇを入れ、
よく溶きほぐし、粉糖を加え混ぜ合わせます。
⑨ツヤがあり、塗れる硬さになったら、
スプーンや絞り袋を使い、クッキーにデコレーションします。
スプーンや絞り袋を使い、クッキーにデコレーションします。
(アイシング硬さに気をつけてください。
ゆるい場合は粉糖、硬い場合は卵白を足して調節します)
ゆるい場合は粉糖、硬い場合は卵白を足して調節します)
⑩涼しい場所に置き、
表面をしっかり乾かしたらできあがりです。
表面をしっかり乾かしたらできあがりです。
ありがとうございました。