「しょうが葛湯」
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月、第２水曜日に登場するのは、
『移動台所・茶豆』の小島まきさんです。
Ｑ① 小島さんの近況は？
Ｑ① 小島さんの近況は？
先日、人間ドッグに日帰りで行ってきました。
初めてだったので、胃の透視検査のバリウムを
飲むのに苦労しました。
飲むのに苦労しました。
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は、本葛粉を使った「しょうが葛湯」の作り方をご紹介します。
葛は、マメ科の植物でその根っこのでんぷん質を
粉にしたものが本葛粉です。
粉にしたものが本葛粉です。
葛という表示があっても、じゃがいもやとうもろこしなどの
でんぷんが混ぜてある商品もあります。
葛のみの本葛粉を探してください。
葛には、ホルモンの補助、血管の拡張による体の温め効果、
自律神経の安定、免疫力の向上、コレステロールの調整など
様々な効果があります。
まだ寒さが残り風邪をひきやすい時期です。
自律神経の安定、免疫力の向上、コレステロールの調整など
様々な効果があります。
まだ寒さが残り風邪をひきやすい時期です。
葛湯を飲んで血行を良くして予防していただけたらと思います。
材料 ２～３人分
本葛粉 大さじ１
しょうが ２０g
砂糖 大さじ１と１/２～大さじ２
水 ３００ｃｃ
本葛粉は塊がある場合はスプーンなどで細かくほぐしておきます。
分量の水の中から、大さじ１の水を本葛粉に加え溶かします。
しょうがは皮を薄くむいておろし、絞り汁を小鍋に加えます。
ここへ砂糖を加え、水と溶いた本葛粉を加えます。
鍋を弱火にかけ、木べらなどでゆっくりかき混ぜながら加熱します。
加熱するにしたがって、
最初は白濁しているのがだんだん透明感が出てきます。
最初は白濁しているのがだんだん透明感が出てきます。
さらに加熱し沸騰してきたら１分程加熱を続けます。
これで出来上がりです。
温かいうちに やけどに気を付けて召し上がってください。