「シンガポールチキンライス」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題を
お届けしています。
今日登場してくれたのは、
『オーガニックママン』の松田耒布さんです。
Ｑ① 松田さんの近況は？
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
Ｑ① 松田さんの近況は？
ＧＷは子ども達と森のアスレチックへ行って久しぶりに
汗をかいたり、会いたかった知人に久しぶりに会えたりで、
楽しく過ごせました！
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
GWのイベントやご旅行でお疲れが残っている今週は、
火もお鍋も使わず簡単に美味しく出来る
「シンガポールチキンライス」をご紹介します！
※材料（２人分）
鶏もも肉1枚
にんにく、しょうが１片
酒大さじ１
塩、胡椒適量
米１合半
きゅうりトマトなどの野菜類
香菜（あれば）適量
（ソース）
しょうゆ大さじ２
酢大さじ１
ごま油大さじ１
砂糖小さじ１
しょうがのみじん切り少々
※作り方
①米は洗ってざるにあげ、１５分程水気をきる。
②鶏もも肉はフォークなどで皮目を数か所刺し、
塩、胡椒、酒、すりおろしたにんにく、
しょうがをもみ込んで下味をつける。
③炊飯器の釜に①と②を入れ、
水を分量通りに入れて、スイッチオン。
④③が炊き上がったら、
鶏肉を取り出して食べやすい大きさにカット。
⑤皿にごはんを盛りつけ、鶏肉とカットした野菜類を添え、
食べる際にお好みのソースをつけて召し上がれ！
