【パイナップルミルクケーキ】
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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毎月、第４水曜日に登場するのは、
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
子供が夏休みということで、毎日にぎやかに過ごしています。
雨の日は家で料理や、体操、工作などをしたり、
晴れて涼しい日に公園やプール遊びに出掛けたりして、
夏を楽しんでいます。
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は【パイナップルミルクケーキ】を紹介します。
パイナップルにはビタミンが多く含まれているため、
夏バテや疲労回復に効果的なフルーツです。
パイナップルの程よい酸味とほんのりと甘い
スポンジ生地の組み合わせです。
生地にはコンデンスミルク(練乳)とメレンゲを加えることで
しっとりとした食感に仕上げています。
【材料】33ｃｍ×5ｃｍの型 2台分
パイナップル１５０ｇ程
無塩バター１００ｇ
コンデンスミルク２０ｇ
ヨーグルト２０ｇ
卵黄２個
グラニュー糖２０ｇ
※メレンゲ用
{卵白２個グラニュー糖４０ｇ}
{薄力粉１３０ｇアーモンドパウダー２０ｇ
ベーキングパウダー１０ｇ}
ベーキングパウダー１０ｇ}
【下準備】
・型に薄くバターを塗ってください
(もしくは型紙を敷いてください)
・粉類は合わせてふるっておきます
・バターは常温に出して、やわらかくしておきます
・パイナップルは一口位の大きさにカットします
【作り方】
①型にカットしたパイナップル敷き詰めます
②ボウルにバターとグラニュー糖２０ｇを入れ、
混ぜ合わせ、卵黄も加え、よく混ぜます
③ヨーグルト、コンデンスミルクを入れしっかりと混ぜ合わせます
④別のボウルに８分立て(ツノが立つ程度)のメレンゲを作ります
⑤ふるった粉類とメレンゲを③に交互に３回に分け入れ、
そのつどよく混ぜ合わせます
生地を絞り袋に入れ、型に絞り出します
⑥１６０度に余熱したオーブンで２５分焼きます
(竹串を指してきじがついてこなければOK)
⑦焼きあがったら、オーブンから出し、型から取り出します
⑧冷めてからカットしたら、出来上がりです♪
