「ほうじ茶プリン」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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毎月、第４水曜日に登場するのは、
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
最近は水源巡りを楽しんでいます。
先週は御船町の吉無田水源に行きました。
木々や田んぼの中、彼岸花の咲く道沿いをドライブし、
綺麗な秋の景色を楽しめました。
水源は気温も低く寒いくらいでしたが、
とても気持ちよかったです。
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は「ほうじ茶プリン」を紹介します。
ほうじ茶は番茶や煎茶を強火で炒って作ったお茶の葉です。
色は茶色っぽく、香ばしくさっぱりとした味わいです。
カフェインが少ないので、胃への負担が少なく
小さなお子さんやお年寄りも安心して飲めるお茶です。
その茶葉を使用し、口当たりのなめらかなプリンに仕上げました。
【材料】プリンカップ４個分
ほうじ茶の茶葉６ｇ
牛乳３００cc
卵黄２個
きび砂糖３０ｇ
ゼラチン５ｇ
【作り方】
①ゼラチンを水につけてふやかします
②鍋に牛乳とほうじ茶の茶葉を入れ沸騰しない程度に温めます
③火を止め、そのまま２，３分おいて、茶葉を取り出します
④ゼラチンを入れ、混ぜながら余熱で溶かします
⑤ボウルに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせたところに
④を入れ、しっかりと混ぜ、漉します
⑥氷水の入ったボウルに当てながら、粗熱を取り、
とろみがついてきたら容器に流し入れます
⑦冷蔵庫で３時間以上冷やして、出来上がりです♪
・仕上げに黒みつやカラメルソース、
生クリームをかけて、アレンジして頂くのもおすすめです。
【材料】プリンカップ４個分
ほうじ茶の茶葉６ｇ
牛乳３００cc
卵黄２個
きび砂糖３０ｇ
ゼラチン５ｇ
【作り方】
①ゼラチンを水につけてふやかします
②鍋に牛乳とほうじ茶の茶葉を入れ沸騰しない程度に温めます
③火を止め、そのまま２，３分おいて、茶葉を取り出します
④ゼラチンを入れ、混ぜながら余熱で溶かします
⑤ボウルに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせたところに
④を入れ、しっかりと混ぜ、漉します
⑥氷水の入ったボウルに当てながら、粗熱を取り、
とろみがついてきたら容器に流し入れます
⑦冷蔵庫で３時間以上冷やして、出来上がりです♪
・仕上げに黒みつやカラメルソース、
生クリームをかけて、アレンジして頂くのもおすすめです。
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