「鶏肉と蕪の煮込み」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題を
お届けしています。
今日登場してくれたのは、
『オーガニックママン』の松田耒布さんです。
Ｑ① 松田さんの近況は？
Ｑ① 松田さんの近況は？
11月末に行われたパトリスジュリアン氏のトークショーに
参加して参りました。モロッコ出身でフランスと日本を中心に
活躍されているパトリス氏は「ル・クルーゼ」や
「ゲランドの塩」を広めた世界的にご活躍の
「ライフスタイルコーディネーター」です。
持参した本にサインを頂けて大変感激しました！
参加して参りました。モロッコ出身でフランスと日本を中心に
活躍されているパトリス氏は「ル・クルーゼ」や
「ゲランドの塩」を広めた世界的にご活躍の
「ライフスタイルコーディネーター」です。
持参した本にサインを頂けて大変感激しました！
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
パトリス氏は「タジン鍋」を広めた方でもあるのですが、
フライパンや普通のお鍋でも出来る
「鶏肉と蕪の煮込み」をご紹介します！
※材料（２人分）
鶏手羽4本
鶏もも肉1枚
玉ねぎ1/2個
蕪1/2個
水１カップ
コンソメ1/2個
しょうが1/2片
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
塩適量
（あれば塩麹大さじ１/2）
※作り方
①玉ねぎは5ミリにスライス、
しょうがとにんにくは粗めのみじん切りに。蕪は乱切り。
②鶏もも肉は1/4にカットし、手羽肉とともに軽く塩をふる。
③フライパンや鍋（浅めのものが良い）に
オリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎとにんにくを敷き、
その上に鶏肉を並べ、
水、コンソメ、しょうが、
あれば塩麹を入れて蓋をし、
中火で30分程煮込み、
お好みで塩を適量加えて味を調えたら出来上がり！
