『しっとりふんわりなパンケーキ』
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
森の教会のクリスマスイベントに行ってきました。
石作りのクラシックな教会の中で、パイプオルガンの生演奏や歌を聴き、
クリスマスを楽しんで来ました。
森の中ということで子供たちは教会の周りを嬉しそうに探検し、
寒さも忘れて笑顔で走りまわっていました。
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は『しっとりふんわりなパンケーキ』を紹介したいと思います。
材料にヨーグルトと生クリームを入れ、
リッチな味わいとふんわりな食感に仕上げました。
栄養価の高いヨーグルトは生地をしっとりさせ、
風邪予防の働きもあります。
材料が揃えばすぐに作ることが出来るので、
パーティなどにおススメです♪
【材料】15ｃｍ3枚分
卵1個 / グラニュー糖30ｇ / ヨーグルト120ｇ / 生クリーム２０cc
薄力粉120ｇ / ベーキングパウダー8g
{飾り用生クリーム１２０ｃｃグラニュー糖１０ｇ}
【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます
・１５ｃｍケーキ型セルクルに薄くバターを塗り、粉をふっておきます
(型が無い場合は牛乳パックを５ｃｍ幅に切り、
アルミホイルを巻いたもので代用出来ます)
【作り方】
①ボウルに飾り用生クリームとグラニュー糖１０ｇを入れ、
ゆるめに泡立てます。ラップをかけ、冷蔵庫に入れておきます。
②別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます
③ヨーグルト、生クリームも加え、よく混ぜ合わせます
④ゴムベラに変え、ふるった粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせます
(この時に混ぜすぎないように注意して下さい。
混ぜすぎないほうがふんわりとふくらみます)
⑤フライパンを熱し、サラダ油かバターをうすくひき、
型を置き、生地を流します
型を置き、生地を流します
⑥弱火でじっくり焼き、表面がプツプツと
穴があいてきたのが見えたら、
穴があいてきたのが見えたら、
型を取り、ひっくり返し両面きつね色に焼きます
⑦パンケーキに①の飾り用生クリームをのせ、
お好みのフルーツを飾りできあがりです♪
お好みのフルーツを飾りできあがりです♪
小さいサイズのプチパンケーキも作って来て頂きました☆
(手のひらに乗るサイズです♪)
(手のひらに乗るサイズです♪)
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