「ホクト株式会社」
企業にまつわる気になる疑問を解決する「会社のヒミツ」。
今日は「ホクト株式会社」のヒミツに迫ります。
ホクトは、きのこの菌の研究・開発から
生産、配送・販売、全てを行い、全国トップのきのこ生産量を誇る、
きのこ総合企業です。
自社の「きのこ総合研究所」で種菌を開発し、
その菌を北海道から九州までの19拠点、32のきのこ工場で生産することで、
より新鮮で安全なきのこを全国に届けることができる体制を整えています。
また、よりきのこの魅力を伝えるために、
きのこの持つ美容や健康に良い効果効能に関する研究や、
新しいきのこ料理の開発・提案なども積極的に行っている会社です。
お話を伺ったのは、ホクト株式会社 営業企画室の鈴木美香さんです。
Ｑ１「ホクト」という社名の由来を教えてください。
ホクトという社名は、北斗七星に由来しています。
七つの星の中で、柄の部分にあたる第七星は
「搖光（ようこう）」と呼ばれるのですが、一日に十二方向を指すので、
昔はこの星によって時間を測ったそうです。
社名の「ホクト」には、この搖光のように「きのこ業界をリードし、
指針として仰がれる企業」という意味が込められています。
Ｑ２「ホクト」は、どんなイメージの会社を目指しているのですか？
ホクトは「世界のきのこ屋さん」を目指しています。
きのこは低カロリーでヘルシーというイメージを
持たれている方も多いかと思うのですが、実はカロリーが低いだけでなく、
美容と健康に嬉しい、様々な効果効能を秘めた、優秀な健康食材です。
その理由は、きのこが100％菌でできていることにあります。
きのこは菌をそのまま食べることができる唯一の食材。
だからこそ、美容や健康に嬉しい様々な栄養がたっぷり含まれているんです。
美容・健康や安全な食事は、日本国内だけでなく世界共通の願いです。
新鮮で、安心・安全なホクトのおいしいきのこを、
日本はもちろん世界中で食べて頂き、そして皆さまの美容や
健康に役立つ、そんな世界のきのこ屋さんをめざし、
アメリカや台湾、マレーシアなどを拠点に、グローバル事業も進めています。
Ｑ３「ホクト」は、さまざまなキノコを販売されています。どんな種類がりますか？
ホクトでは、５種類のきのこを販売しています。
どんな食材、料理にも合いやすく定番のきのこ「ブナシメジ」。
ホクトが日本で初めて安定した大量生産に成功し、
しっかりとした歯ごたえが人気の「エリンギ」。
まるごと一株で収穫するので、新鮮で、女性に嬉しい
美容効果の高い栄養をたっぷり含んでいる「マイタケ」。
“プルン”とした歯応え“ツルン”としたのどごしが特長で、
甘みがあり、お子様にも大人気の真っ白なブナシメジ「ブナピー」。
そして、昔から親しまれてきた日本産の美味しいヒラタケと、
西洋の美味しいヒラタケ属をかけあわせて生まれた、
ホクトにしか作れないこだわりのきのこ「霜降りひらたけ」です。
Q４「ホクト」の商品には「プレミアムライン」というシリーズが
あるそうですが、詳しく教えてください。
あるそうですが、詳しく教えてください。
Gacktさんに出演して頂いたCMでご存知の方も
いらっしゃるかもしれませんが、傘が肉厚で、表面にきれいな
〝霜降り状の模様〟があり、ジューシーで強い旨みを持った
「主役になれるきのこ」です。
実は、もともと「ヒラタケ」は、美味しいけれど歯切れが悪く、
食感がもう一つ、というきのことしても知られていました。
この「美味しいヒラタケ」を独自に交配させることで、
歯ごたえも新たに、更に美味しく生まれ変わったのが「霜降りひらたけ」です。
最新の調査ではヒラタケと同等以上の旨みや、
エリンギに近い食感をもっていることが数値としても
明らかになっていて、まさに味・食感ともにプレミアムなきのこと言えます。
お鍋はもちろん、煮物や炒めもの、炊き込みご飯などでも、
存在感抜群でおいしく召し上がって頂けますよ。
Q５「ホクト」がキノコにこだわっている理由があれば教えてください。
また、こだわりの研究などあれば教えてください。
きのこにこだわる理由、それはきのこの可能性です。
先ほどもお話させていただいた通り、きのこは世界で唯一、
100％菌でできていて、菌をそのまま食べることができる食材です。
だからこそ、驚くような効果や効能が沢山秘められています。
例えば、お肌や髪の再生に関わる女性に嬉しいビタミンB群や、
ダイエットや体の中から健康になるために必要不可欠な食物繊維が、
たくさん含まれていたり、エリンギを食べると体脂肪が
減少するというような効果も期待できるんです！
他にも、紹介しきれないような効果や効能がたくさんあります。
更に、きのこはまだ解明されていない未知なる可能性も秘めているんです。
きのこを食べることで、もっともっとキレイに、健康になって頂ける。
この可能性が、ホクトがきのこにこだわる理由です。
また菌の研究・開発だけでなく、生産、配送・販売も行う
きのこ総合企業として、きのこの品質にもとことんこだわり、
皆さまへ美味しいきのこをお届けしていきます。
Q６「ホクト」の歴史の中でもっとも印象的な出来事は何ですか？
昨年、2014年7月22日にホクトは創立50周年を迎えました。
1964年、創業時は食品など包装資材を扱っていたのですが、
きのこの培養資材の開発から始まり、きのこ研究所を開設、
きのこの栽培・生産ラインを確立して、50年たった現在では、
きのこ総合企業として、一年中いつでも美味しいきのこを
ご提供できるようになりました。
そして次の50年に向け、「世界のきのこ屋さん」として
更なる成長を目指してまいります。
Ｑ７そのほか「ホクト」に関する面白いエピソードなどあればお願いします。
昨年、創立50周年記念企画の１つとして、
“世界最長のきのこの栽培”に挑戦しました。
通常のエリンギは10～12センチほどですが、
当時の世界記録は43.18センチ。
当社のきのこ総合研究所で栽培を行っていたのですが、
栽培過程では、きのこが自分の重さに耐えきれず柄が曲がってしまったり、
途中で成長が止まってしまったりと思うような成果が得られず、
様々な問題が発生しました。
それでも試行錯誤を重ね、ホクトの知恵と英知、技術を集結した結果、
なんと全長５９・０センチ、重さ３・５８キロという
巨大サイズのきのこ栽培に成功しました！
「最も長～いきのこ」としてギネス世界記録にも認定して頂き、
50周年の素敵な記念になりました。
Q 「ホクト」は面白いテレビCMでも有名ですね。
CMに関するエピソードなどあれば教えてください。
ありがとうございます。
ホクトでは、「きのこのこのこ元気のこ♪」の音楽や
「きのこ組」キャラクターが登場するCM、きのこの精に扮した要潤さんや
鈴木砂羽さんに出演頂いた「菌活」を訴求したCM。
そして先ほどもお話させて頂いた、Gacktさんに出演頂いた
霜降りひらたけをご紹介したCMなど、様々なCMを展開させて頂いております。
それぞれの雰囲気や手法は様々ですが、1度目や耳にしたら、
ホクトや商品名などが印象に残るよう工夫を凝らしています。
より多くの方にきのこに注目して頂き、
きのこ市場を活性化させていくためには、
これまで通りのやり方だけではなく、様々なことに
チャレンジをしていかなくてはなりません。
この姿勢はCM展開に限ったことではなく、きのこの品質向上や、
生産方法、販売方法に至るまで共通した、ホクトのスローガンです。
こういったホクトのチャレンジ精神がCMに現れ、
皆さまに楽しんで頂けているのではないかと思います。
Ｑ８この季節、おススメのキノコ料理があれば、詳しく教えて下さい。
料理研究家の浜内千波先生に考案頂いた、「きのこの低カロ豚汁」です！
低カロは低カロリーのこと。寒い時期の豚汁って美味しいですよね。
ただ、うっかりすると高カロリーになりがちなんです。
そこで、いつもの豚汁にエリンギとマイタケをプラスしてみてください！
大きめに切って、ゴロゴロした状態で入れて頂くのがオススメです。
きのこは100gあたり約20kcalと、とっても低カロリーなので、
豚汁全体のカロリーも抑えられますし、ゴロゴロしたきのこは
食べごたえもあるので「食べるスープ」としておかずにもなりますよ♪
詳しいレシピやその他のきのこ料理は、ホクトが運営している
「きのこらぼ」でたっぷりご紹介しています！
ぜひ「きのこらぼ」で検索してみてください！
Ｑ９そのほか、オススメの商品、サービス、
キャンペーンなどＰＲしたい案件があればお願いします。
先ほど少しお話させて頂いた「きのこらぼ」のご紹介をさせてください。
「きのこらぼ」は、毎月その季節に気になる美容と健康の話題を、
きのこの持つチカラや様々なきのこの魅力を交えながらお伝えしている、
きのこファンサイトです。
1月の特集は、「お正月をリセット！ヘルシー習慣で新たな自分に」。
年末年始はご馳走を食べる機会が多いので、
この時期は体の重さを感じる方が多いそうです。そこで今月は
体を内側からお掃除する方法、お肌の乾燥を防ぐ方法など、
新年を美しく過ごすためのきのこ活用術などをご紹介しています。
その他にも、料理研究家の浜内千波先生に考案頂いた
たくさんのきのこレシピや、きのこらぼ会員の皆さまに投稿頂いた
きのこレシピ、きのこの面白情報なども満載ですので、
是非アクセスしてみてください。
会員になるとポイントを貯めることができて、商品券やホクトの
「きのこ組」キャラクターのオリジナルグッズなどが
貰えるキャンペーンにも応募できます！
「きのこらぼ」で検索して、是非参加してみてくださいね。
「ホクト株式会社」オフィシャルサイト
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