「ミルクティーババロア」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
名古屋に住んでいる親戚に会いに行きました。
子供達や主人は初めての名古屋ということで、
名古屋城や水族館にも行き、しっかり楽しんで来ました。
名古屋名物の鰻のひつまぶしや味噌カツは
とても美味しかったです。大満足な旅になりました。
Ｑ②今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は【ミルクティーババロア】を紹介します。
紅茶の葉を入れて作る、なめらかな口どけのババロアです。
お好みの茶葉で作ってみて下さい。
(ティーパックでもOKです)
【材料】4個分
ゼラチン５ｇ
水大さじ２
牛乳１００cc
卵黄２個
グラニュー糖３０ｇ
紅茶の葉１０ｇ
生クリーム１００cc
【作り方】
①ゼラチンを水でふやかします
②鍋に牛乳を入れ、弱火にかけ、紅茶の葉を入れ少し煮立たせます
③火を止め、ゼラチンを入れ、よく混ぜてゼラチンを溶かし、粗熱を取ります
④別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます
⑤④に③を少しずつ入れ、混ぜ合わせ、こします
⑥氷水に当て、とろみがつくまでゴムベラでかきまぜながら冷やします
⑦大きめのボウルに生クリームを入れ、ツノができる位しっかり泡立てます
⑧⑦に⑥を加えさっくりと混ぜ合わせ、型に流しいれます
⑨冷蔵庫で２，３時間冷やしたら出来上がりです
