「桃のパンプディング」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
熊本のシンガーソングライターのMICAさんの歌を聴く機会がありました。
歌によって、力強くもはかなくも感じる歌声に癒されました。
Ｑ②今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は「桃のパンプディング」を紹介します。
パンプディングは、パンを牛乳、卵、砂糖の液体につけて
焼いたお菓子のことで、ブレッドプディングとも言われています。
硬くなったパンや残ったパンも美味しく変身するのでおすすめです。
今回は旬のフルーツ・桃も一緒に焼きこんでみました。
【材料】4人分
卵 2個
グラニュー糖 50g
牛乳 250cc
バニラエッセンス 少々
食パン 2枚
桃 1個
桃 1個
【下準備】
・耐熱皿の内側にうすくバターを塗っておきます。
・オーブンは180度に予熱しておきます。
【作り方】
①パンは一口大の大きさにカットします。
②ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖、
バニラエッセンスを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
③カットしたパンを卵液に入れ、パンにしみ込むようにひたします。
④桃は皮をむき、食べやすい大きさにカットします
⑤耐熱皿に③を入れ、カットした桃をのせ、
オーブンで20分程焼いたらできあがりです。
◆焼き上がり
・熱いままも美味しいですが、冷やして頂くのも美味しいです
・フルーツ無しのパンプディングやお好みでりんごや
バナナを入れたりナッツを入れたりとオリジナルも楽しめます。
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