「ぶどうジャム」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月、第４水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』の河野佳代子さんです。
Ｑ① 河野さんの近況は？
海フェスタで大きな船が見れるということで、
熊本港に子供達を連れて行ってきました。
海上自衛隊の「護衛艦とね」の船上に乗り、
見学することが出来、貴重な体験を子供と喜びました。
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
今日は【ぶどうジャム】を紹介します。
ぶどうにはブドウ糖や果糖などの糖質が多く含まれており、
体内に吸収されるとすぐにエネルギーとなってくれるので
疲労回復に効果的なフルーツです。
ぶどうの皮も果実と一緒に煮ることにより
ぶどう色のぶどうジャムになります。
パンやアイスに添えてお召し上がり下さい♪
【材料】
ぶどう1房 (果実約200g)
きび砂糖 50g
レモン汁 大さじ１
【作り方】
①ぶどうはよく洗い、皮をむきます
(むき始めを房にくっついていないほうからむくとむきやすいです)
②果実を半分にカットし、種があるぶどうは種を取り除きます
③皮はお茶パックに入れ、果実と一緒に鍋に入れます
④砂糖も加え、中火で煮ていきます
⑤ぶどうから水分が出てくるのでじっくり煮詰めます
(20分ほど)
⑥アクが出てきたら、アクをすくいます
⑦ゆるいソースくらいの固さになったら、
最後にレモン汁を入れ、火を止めます
⑧皮を入れたパックを取り出し、
ジャムを消毒したビンに入れたら出来あがりです
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